Як відомо, заморожування — високоефективний спосіб зберігання овочів. Заморожені овочі зберігають більшість своїх поживних і смакових властивостей, бо при цьому в їхніх клітинах утворюються кристали льоду, що перешкоджає розвитку бактерій та мікроорганізмів, які спричиняють псування.

Курудза, як ні жодна з овочевих та зернових культур, піддається численним захворюванням, серед яких практично повсюди трапляються пліснявіння насіння і паростків, пухирчаста і пилкова сажки, кореневі і стеблові гнилі. Вони завдають істотної шкоди посівам кукурудзи. Підраховано, що недобір врожаю через цю причину може досягати 30 і більше відсотків.

Добрим господарем на Тернопільщині вважався той, хто мав на обійсті не лише худобу та птицю, а й пасіку. За інформацією головного управління статистики в Тернопільській області, нині бджільництво краю на 98 відсотків представлено господарствами населення. На початок року на селянських пасіках нараховувалося 69,4 тис. бджолосімей.

Фермерське господарство «Садівниче» в Ангелівці, що в Тернопільському районі, заснував на початку цього року Олег Яциковський. Воно — наймолодше не лише в приміському районі, а й на Тернопіллі.

Солому використовують з різною метою. Проте найефективнішим є заорювання її в ґрунт або просто залишення на поверхні у вигляді мульчі. Адже порівняно з компостуванням і виробництвом гною це найменш затратно.

Вишні мають найкращі смакові якості відразу після зняття з дерева. Збирають їх повністю достиглими за один раз у тверду тару: ящики, решета, відра. Перед транспортуванням та закладанням на зберігання вишні краще охолоджувати поступово, підтримуючи протягом 12—24 годин температуру 6-10?С, а потім знижуючи її до 0°С.

У кісточках вишень, слив, абрикосів, персиків у великій кількості міститься амігдалін, який під впливом ферментів в організмі людини перетворюється на синильну кислоту (отруєння нею може призвести до паралічу центральної нервової системи). Тому існує реальна небезпека отруєння наливками, настоянками, компотами, варенням з кісточками, коли вони зберігаються тривалий час.

Літо — пора щедра на соковиті й ароматні ягоди. Але, на жаль, недовга... А так хочеться зберегти смак запашної суниці, солодкої вишні, кисленької смородини! На щастя, літо можна «заморозити», і тоді вітамінний запас буде на столі цілий рік.

За даними матеріалів агрохімічної паспортизації земель сільськогосподарського призначення, проведеної Тернопільським центром «Облдержродючість» протягом останніх п’яти років, в області нараховується більше 130 тис. га кислих земель. Дослідження показують тенденцію до зростання кислотності ґрунтів. А вона негативно впливає на продуктивність сільськогосподарських культур, недобір урожаю може становити до 40%. Щороку безповоротно ґрунт втрачає близько 9 кг/га кальцію і магнію.